Pectin là phụ gia được sử dụng phổ biến trong công nghệ thực phẩm. Hãy cùng Hóa Học Ngày Nay tìm hiểu rõ hơn về loại phụ gia này, Pectin khác gì so với Gelatin, có thực sự an toàn hay không? Và bạn cần sử dụng, lưu ý gì khi dùng pectin trong thực phẩ [ … ]

Với khoa học tiên tiến, hiện nay, các nhà nghiên cứu trên thế giới và cả ở Việt Nam đã có biện pháp để chiết xuất lấy curcuminoids từ nghệ tươi với hiệu suất cao, cung cấp cho thị trường các nguyên liệu có hàm lượng trên 95%. Có thể phân loại 4 [ … ]

Dấu hiệu nhận biết trẻ bị ngộ độc hóa chất

- Trẻ bị đau họng, buồn nôn và nôn, môi lưỡi đỏ hoặc bị phồng rộp, chảy máu, đau tức thượng vị, đau ở mũi rồi lan ra khắp bụng.

- Trẻ khó thở, thở gấp, mặt mũi tím tái, thở cánh mũi phập phồng, co kéo cơ h [ … ]

I. Khái niệm về kháng sinh: Kháng sinh còn được gọi là Trụ sinh là những chất được chiết xuất từ các vi sinh vật, nấm, được tổng hợp hoặc bán tổng hợp, có khả năng tiêu diệt vi khuẩn hay kìm hãm sự phát triển của vi khuẩ [ … ]

Nhờ sử dụng mô hình thuật toán học máy, các nhà nghiên cứu tại Viện Công nghệ Massachusetts MIT (California, Mỹ) mới đây đã tìm ra một hợp chất kháng sinh mạnh. Trong các thử nghiệm ở phòng thí nghiệm, hợp chất này đã thể hiện khả năng tiêu diệt nhiề [ … ]

Dịch viêm phổi lạ khiến nước rửa tay khô trở thành một mặt hàng đắt đỏ và khan hiếm. Nếu bạn đang khốn đốn với tình trạng này, tại sao không thử tự pha chế dung dịch rửa tay khô với chất lượng không hề thua kém, theo hướng dẫn từ Tổ chức Y tế thế giớ [ … ]

Trong những ngày gần đây, trên các phương tiện thông tin đại chúng đã đăng tải thông tin về việc phát hiện một số doanh nghiệp sử dụng Na2CO3 (soda) trong chế biến nước mắm. Để hiểu rõ bản chất của soda trong công nghiệp và thực phẩm. Xin được phân t [ … ]

Trong quy trình chăm sóc da, bước tẩy tế bào chết rất quan trọng để loại bỏ lớp tế bào chết già cằn cỗi ra khỏi da. Thế nhưng, giữa tẩy tế bào chết hóa học và vật lý, sự lựa chọn nào dành cho bạn?