ozon

(H2N2)-Tất cả chúng ta đều vứt bỏ hoa quả hoặc rau vì chúng bị hỏng. Nhiễm nấm là nguyên nhân phổ biến nhất làm thối rữa thực phẩm tươi ngon với ước tính 30% hoa quả và rau được thu hoạch là nạn nhân của nó. Các giải pháp đối phó hiện nay bao gồm sử dụng thuốc diệt nấm tổng hợp và xử lý vệ sinh trước khi đóng gói liên quan tới việc dùng clo hoặc brom. Hiện nay, một nhóm các nhà khoa học thuộc Đại học Newcastle ở Anh đã khám phá ra rằng xử lý sản phẩm bằng ozon có thể mang lại hiệu quả và thân thiện hơn với con người.  

Các nhà ngh [ … ]

(H2N2)-Bia để lâu khi uống ta thấy dư vị đắng nhiều hơn, tại sao? Nay các nhà khoa học đã tìm ra chất gây đắng khi bia lưu trữ lâu.

Việc kéo dài thời gian giữ nguyên chất lượng, mùi vị và hương thơm của bia là cần thiết. Các nhà nghiên cứu xác định [ … ]

(H2N2)-Hóa chất ozon trong sương mù ở các thành phố có thể được sử dụng thay thế thuốc trừ sâu trong việc giúp các loại nông sản như trái cây và rau chống lại nấm mốc, theo nghiên cứu mới được công bố của các nhà khoa học thuộc trường Đại học New [ … ]

(H2N2)-Một lượng nhỏ thạch tín, chì và cadmium đã được tìm thấy trong các loại thực phẩm trẻ em mang các thương hiệu hàng đầu thế giới. Các nhà sản xuất khẳng định lượng này quá nhỏ để gây hại nhưng các nhà khoa học tin rằng cần phải có 1 tiêu chu [ … ]

Ăn một trong các loại quả dưới đây mỗi ngày sẽ mang lại hiệu quả dưỡng ẩm tuyệt vời cho làn da!

1. Cam quýt

Cam quýt tính ôn hoà, hương vị thơm mát, là loại trái cây tốt cho làn da.

2. Mía

Mía có vị ngọt, tính mát, là một trong những thực phẩm t [ … ]

(H2N2)-Một số bằng chứng cho thấy chất màu tìm thấy trong các thực phẩm hằng ngày gây ra chứng tăng động giảm chú ý ở trẻ, các nhà khoa học cho biết trong một hội thảo với Cơ quan Quản lý Thuốc và Thực phẩm Mỹ.

Những thông tin này sẽ được cân [ … ]

sua_bo_tuoi

(H2N2)-Sữa là một sản phẩm giầu dinh dưỡng. Sữa mới vắt ra ở nhiệt độ 35-37oC và dù có thuân thủ chặt chẽ điều kiện vệ sinh vắt sữa đến đâu thì trong sữa vẫn luôn luôn có một lượng vi khuẩn nhất định. Các vi khuẩn này phát triển và nhân lên nhanh [ … ]

(H2N2)-Chitosan là một polymer sinh học được điều chế từ chitin, một thành phần quan trọng của vỏ tôm, cua có nhiều ứng dụng trong bảo quản thực phẩm do khả năng kháng khuẩn của nó.

nhiệt độ thường, trứng gà tươi bọc màng chitosan nồng độ [ … ]

(H2N2)-Tác dụng sinh lý của iốt trong cơ thể được thực hiện thông qua quá trình hợp thành các hoóc môn tuyến giáp. Hoóc môn tuyến giáp là loại hoóc môn quan trọng nhất trong cơ thể.

 

Tác dụng của iốt

1. Duy trì quá trình trao đổi năng lượng c [ … ]

mat_ong

(H2N2)-Mật ong được tạo thành từ chất ngọt do ong thu thập được trong các bông hoa. Mật ong là hỗn hợp của các loại đường và một số thành phần khác.

Thành phần và tính chất lý hóa học của mật ong

Mật ong chứa 13-20% là nước, 75-80% cacbonhidrat (đư [ … ]

dam

(H2N2)- "Dấm vốn là acid acetic, là chất bảo quản mạnh nhất, giữ cho thực phẩm không bị hư hỏng bởi sự xâm nhập của vi khuẩn và vi trùng", Michael Doye - bác sĩ thuộc Trung tâm An toàn thực phẩm, Đại học Georgia ở Griffin, nói về công dụng của dấm [ … ]

HÓA HỌC THỰC PHẨM